Prova Campoli

Farina di frumento , margarina vegetale mista di burro (oli e grassi vegetali di colza, acqua, burro , siero di latte in polvere, sale, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi (E471), lecitina di soia (E322), miele, aromi, acidificante: acido citrico E330, colorante: betacarotene); zucchero, uova, tuorlo d’ uovo , destrosio, sale, emulsionante ( lecitina di soia) , polvere lievitante (difosfato disodico, bicarbonato di sodio) , aromi. Farcitura: Confettura di Visciole (visciole, zucchero, sciroppo di glucosio, pectina ).

Farina di frumento , gocce di cioccolato (11%)  ( zucchero, grassi vegetali parzialmente idrogenati (palmisto), cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia ( E322 ), aromi ), pera candita (8%), burro, zucchero, tuorlo d’ uovo , lievito naturale, lievito fresco, emulsionanti ( mono e digliceridi degli acidi grassi (E471)) , sale, latte scremato in polvere, destrosio, vanillina.  

Farina di frumento , gocce di cioccolato (16%)  ( zucchero, grassi vegetali parzialmente idrogenati (palmisto), cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia ( E322 ), aromi ), burro, zucchero, tuorlo d’ uovo , lievito naturale, lievito fresco, emulsionanti ( mono e digliceridi degli acidi grassi (E471)) , sale, latte scremato in polvere, destrosio, vanillina.

Farina di frumento , uva sultanina (20%) , burro , zucchero, tuorlo d’ uovo , lievito naturale, lievito fresco, emulsionanti ( mono e digliceridi degli acidi grassi (E471) ), sale, latte scremato in polvere, destrosio, vanillina.

Farina di frumento , margarina vegetale mista di burro (oli e grassi vegetali di colza, acqua, burro , siero di latte in polvere, sale, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi (E471), lecitina di soia (E322), miele, aromi, acidificante: acido citrico E330, colorante: betacarotene); zucchero, uova, tuorlo d’ uovo , destrosio, sale, emulsionante ( lecitina di soia) , polvere lievitante (difosfato disodico, bicarbonato di sodio) , aromi. Farcitura: Nutella ® (zucchero, olio di palma, nocciole , cacao magro, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante(lecitina di soia ), vanillina).

Farina di frumento , uova fresche, zucchero, strutto, olio (semi di girasole), arancia a cubetti candita (9%), gocce di cioccolato (5%) ( zucchero, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia (E322), aromi ),  polvere lievitante ( agenti lievitanti E450i, E500ii, amido di frumento , antiagglomerante E170 ), sale.

Farina di frumento , uova fresche, zucchero, olio (girasole), mandorle prima scelta (10%); nocciole nazionali (5%), noci nazionali (5%), anice in grani, liquore all’anice, vin santo,  polvere lievitante ( agenti lievitanti E450i, E500ii, amido di frumento , antiagglomerante E170 )

Farina di frumento , uova fresche, zucchero, vino liquoroso, strutto, aroma naturale limone, succo di limone, polvere lievitante ( agenti lievitanti E450i, E500ii, amido di frumento  antiagglomerante E170 ) .

Farina di frumento , zucchero, vino bianco, strutto, anice in grani, polvere lievitante ( agenti lievitanti E450i, E500ii, amido di frumento , antiagglomerante E170 ) , sale.

  Farina di frumento , zucchero, vino rosso, strutto, sale.

Farina integrale di farro , uova fresche, zucchero, strutto, fiocchi di mais (10%)  ( farina di mais, zucchero, estratto di malto di orzo, sale ), gocce di cioccolato (5%)  ( zucchero, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia (E322), aromi ), uva sultanina, polvere lievitante ( agenti lievitanti E450i, E500ii, amido di frumento , antiagglomerante E170 ) , sale .

Farina di frumento , uova fresche, zucchero, strutto, fiocchi di mais (20%)  ( farina di mais, zucchero, estratto di malto di orzo, sale ), polvere lievitante ( agenti lievitanti E450i, E500ii, amido di frumento , antiagglomerante E170 ) , sale, zucchero a velo  ( zucchero, amido di mais ).

Farina di frumento , uova fresche, zucchero, strutto, gocce di cioccolato (5%)  ( zucchero, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia (E322), aromi ),  fiocchi di mais (10%)  ( farina di mais, zucchero, estratto di malto di orzo , sale ), fiocchi di frumento al cacao  (10%) (farina di frumento , cioccolato in polvere (zucchero, cacao), zucchero, sciroppo di glucosio, estratto di malto d’ orzo, aromi, cannella) , polvere lievitante ( agenti lievitanti E450i, E500ii, amido di frumento , antiagglomerante E170 ) , sale.

Farina di frumento, cacao amaro,  uova fresche, zucchero, strutto, crema al cacao  ( olio vegetale (girasole), cacao magro in polvere, zucchero, nocciole, siero di latte in polvere , lattosio, emulsionante: lecitina di girasole, aromi ) , gocce di cioccolato  ( zucchero, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia (E322), aromi ), polvere lievitante ( agenti lievitanti E450i, E500ii, amido di frumento , antiagglomerante E170 ) , sale .

Farina di frumento , uova fresche, zucchero, vino liquoroso, strutto, aroma naturale all’arancia,  polvere lievitante ( agenti lievitanti E450i, E500ii, amido di frumento , antiagglomerante E170 ),  zucchero a velo ( zucchero, amido di mais ).

Il panettone artigianale è uno di quei dolci che raccontano il valore del tempo, della pazienza e della lavorazione fatta con cura. La lunga lievitazione, la scelta degli ingredienti e l'attenzione in ogni fase della preparazione sono ciò che rende questo grande classico delle feste così speciale. Ogni panettone nasce da un equilibrio preciso tra profumi, consistenze e sapori, con l'obiettivo di portare in tavola un dolce soffice, fragrante e ricco di carattere. Una tradizione che continua a rinnovarsi, senza perdere il legame con l'artigianalità e con il piacere delle cose fatte bene.

I Biscotti Campoli nascono dall'incontro tra semplicità, tradizione e attenzione per il territorio. Ogni biscotto vuole raccontare un modo autentico di intendere la pasticceria: ingredienti scelti con cura, lavorazioni attente e sapori capaci di richiamare la cucina di casa e le tradizioni della Ciociaria. Sono biscotti pensati per accompagnare i piccoli momenti della giornata, dalla colazione a una pausa con il caffè, mantenendo sempre un legame forte con la nostra terra. Un gusto semplice, riconoscibile e genuino, che porta con sé un piccolo pezzo di Ciociaria.

La Pasqua, in Ciociaria, è da sempre legata ai profumi della cucina di casa, alle lunghe lievitazioni e alle ricette preparate con ingredienti semplici e genuini. Anche la colomba pasquale può essere reinterpretata seguendo questa tradizione: un impasto soffice e profumato, arricchito con ingredienti del territorio e lavorato con pazienza, rispettando i tempi necessari per ottenere morbidezza e fragranza. È un dolce che racconta la festa e la convivialità, ma soprattutto quel legame con la cucina familiare che ancora oggi caratterizza molte tavole ciociare. Nei prossimi articoli scopriremo ingredienti, curiosità e qualche suggerimento per portare un piccolo pezzo di Ciociaria sulla tavola di Pasqua.

Mandorle dolci prima scelta (44%), zucchero, mandorle amare (6%), albume d’ uovo , ostia  (fecola di patata, olio).